المكرونة بالبشاميل والبطاطس هي طبق إيطالي تقليدي يتكون من مكرونة مسلوقة مطبوخة في صلصة البشاميل مع البطاطس المقلية.
المكرونة بالبشاميل والبطاطس تتميز المكرونة بالبشاميل والبطاطس بلونها الأبيض الكريمي وطعمها اللذيذ. تُقدم المكرونة بالبشاميل والبطاطس عادةً ساخنة، وهي طبق مثالي لتناوله في فصل الشتاء.
المقادير:
500 جرام مكرونة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كيلو بطاطس مقلية
طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
أضيفي الجبن البارميزان والجبن الموتزاريلا والملح والفلفل وقلبي حتى يذوب الجبن.
صفي المكرونة واحتفظي ببعض ماء السلق.
أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تتغطى بالصلصة.
أضيفي القليل من ماء السلق إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
ضعي المكرونة في طبق فرن مدهون بالزبدة.
أضيفي البطاطس المقلية على الوجه.
اخبزي المكرونة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
قدمي المكرونة ساخنة.
