كيفية عمل بيتزا صحية -

من الأشياء الهامة واللذيذة في حياة الجميع هي البيتزا، وبالتالي فإن الكثيرون يعشقونها، كما أنه هناك فئة من الناس ذوات الوزن الزائد يحاولون الوصول إلى طريقة مثالية لإعداد ذلك الطعام اللذيذ، ولكن دون الوقوع في مشاكل السمنة.

كيفية عمل بيتزا صحية

كما أن البيتزا هي الطعام الذي يجتمع عليه الجميع، خاصة أن لها العديد من الأنواع، والأصناف التي تميزها، كما أن لكل شخص منا نوعًا مميزًا يروق له دائمًا في البيتزا، ويحبه أكثر من غيره.
وبالتالي فإن البيتزا الصحية يمكن عملها في المنزل، دون اللجوء إلى شرائها خاصة للأشخاص الذين يرغبون في بيتزا منخفضة السعرات الحرارية، والأشخاص الذين يرغبون في تعلم طرق صنع البيتزا بالمنزل.
ومما لا شك فيه أن البيتزا من الأطعمة المميزة حقًا فإن الجميع يحبها سواء من الأطفال، أو من الكبار، وبالتالي فإن لها شعبية كثيرة دون العديد من الأطعمة الأخرى، التي لا يمكن أن تضاهيها حبًا في قلوب الكثيرون.

مكونات البيتزا الصحية

الفلفل الحار: حيث يحتوي الفلفل الحار على كميات مناسبة من السعرات الحراية، كما أنه غني بالكثير من المعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والألياف التي تعمل على تغذية الجسم، وحمايته ضد الأمراض.
زيت الزيتون: حيث يساعد زيت الزيتون على التخلص من الإضطرابات التي تحدث في الجهاز الهضمي، كما يمكنه امتصاص الزيوت الضارة من الجسم، وطردها، كما يعمل على الحفاظ على المعدة وراحتها.
الفطر: فهو مفيد جدًا لجسم الإنسان، لاحتواؤه على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وكذلك فإنه خالي الدسم، أو خالي من الدهون بشكل عام، وخالي من الكوليسترول.
الدقيق: يحتوي الدقيق الفاخر على الكثير من الفيتامينات النافعة لجسم الإنسان، حيث أنه خالي من الدهون والكوليسترول الضار، كما أنه يعمل على تغذية الجسم بالعديد من الفيتامينات النافعة له.
كما ينصح باستخدام الدقيق الكامل، بدل الدقيق الأبيض لإعداد العجين، كما أنه يمكن إضافة بعض المكونات الأكثر نفعًا مثل الشوفان، حيث أنه مصدر هام جدًا للفيتامينات والألياف التي تساعد على نمو الجسم بشكل صحي.
الطماطم، وصلصة الطماطم: تحتوي على مضادات الأكسدة الليكوبين، والذي يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض، كما أنها تعتبر من المصادر الأكثر أهمية في الحصول على الفيامينات، خاصة فيتامين سي.
الجبن: يجب إضافة كميات مناسبة من الجبن، حيث أنها مصدر جيد جدًا للكالسيوم، كما يمكن استخدام الجبنات القليلة السعرات الحرارية، أو التي تحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة.
العجين: حيث أنها تتكون من الخميرة، والتي تحتوي على فيتامين ب، بجميع صوره، كما أنها تعمل على تسهيل وتيسير القيام بوظائف الجسم المتعددة، والحفاظ على صحة الجهاز المناعي وتحفيزه على العمل وتنشيطه.

مكونات البيتزا اللايت

3 أكواب من الدقيق الفاخر.
ملعقة واحدة خميرة.
ملعقة زيت نباتي.
ثلاث أرباع كوب من الماء.

طريقة عمل عجينة البيتزا اللايت

يمكن الحصول على بيتزا رائعة ومميزة ولكن لابد من اتباع بعض التعليمات التي تساعد على ظهور البيتزا في أحسن منظر، وطعم لذيذ يحبه الجميع، حيث أنه لابد من التعامل معها بشيء من التركيز.
يتم خلط المكونات الجافة سالفة الذكر في إناء متوسط، ومناسب للعجن، ثم يتم إضافة المكونات الأخرى بشكل تدريجي، ولنبدأ بإضافة الزيت مع التقليب بشكل جيد، ومستمر، ثم يضاف الماء بالتدريج.
ثم التقليب، إلى أن يتم الحصول على عجين متماسك، وطري، ثم نضع العجين في مكان ليتخمر، لمدة ساعة كاملة، حيث لابد من وجوده في مكان دافئ، ثم بعد تخمر العجين يتم فرده بالنشابة.
ثم بعد فرد العجين بالنشابة بالشكل الذي نريده، نضعه في صينية مناسبة له، ثم نقوم بوضع الحشو المراد وضعه حسب اختيار الشخص، ثم ندخلها إلى الفرن حتى الوصول لمرحلة النضج.

طريقة تحضير البيتزا اللايت

يتم وضع الخميرة في وعاء مناسب، ثم نضع مقدار مناسب من الماء الدافئ، ثم ملعقة من السكر، ثم تترك لبضع دقائق حتى ترتفع من تلقاء نفسها، ثم نقوم بخلطها بالدقيق بشكل جيد ثم نضيف الزيت والملح حسب الرغبة.
ثم يتم إضافة اللبن البودرة، ثم نبدأ بالعجن لكل تلك المكونات ثم يتم وضعها لتستريح في مكان دافئ، حتى تصل لمرحلة الإختمار التام، ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز الخلطة أو الحشو المراد وضعه في البيتزا.
وبالتالي نقوم بعد وصولها لمرحلة الإختمار نقوم بفرد العجين في صينية مناسبة لها، وذلك بعد دهنها، ثم نساويها من جميع الأطراف، ثم نقوم بوضع الحشو المراد وضعه في البيتزا، مع إضافة القليل من الخل.
وبعض الثوم البودرة، والريحان حيث الرائحة الطيبة الرائعة، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود، ويتم توزيع شرائح الزيتون مع الجبن مع المكونات الأخرى التي توضع فوق الوجه من الطماطم، والفلفل المقطع.
وبعد إكتمال وضع الحشو كله يتم تسوية الوجه بأكمله، ثم وضعها داخل الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم وضع الصينية داخل الفرن، وتترك حتى تنضج لمدة تتراوح 20 دقيقة.
ثم بعد إخراجها من الفرن بعد الوصول لمرحلة التسوية، رش بعض الأعشاب الطازجة عليها، ثم يتم تقطيع البيتزا، وبهذا الشكل فإنها تصبح جاهزة للتقديم لجميع أفراد الأسرة، أو للضيوف.

السعرات الحرارية للبيتزا اللايت

يحتوي الكوب من الفلفل على 29 سعر حراري، كما يحتوي كل 100 جرام من الزيتون على 115 سعر حراري، كما يحتوي كوب واحد من الفطر على 15 سعر حراري، أما بالنسبة للطماطم فتحتوي على 139 سعر حراري.

بعض النصائح الهامة لبيتزا اللايت الصحية

لابد من إتباع تلك التعليمات خاصة للأشخاص الذين يقومون بعمل حمية غذائية، فإنه يفضل ألا يتم تناول البيتزا في المساء، خاصة قبل النوم مباشرة، كما أنه ينصح باستخدام المكونات المنخفضة السعرات الحرارية، والدهون.
كما يجب التنويه على أنه لابد من صنع البيتزا في المنزل، حيث أن جميع المكونات طبيعية، وموثوق فيها، كما أنها بعيدة تمامًا عن المواد المعلبة والتي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة، الطبيعية.

نحن الآن كنا بصدد التعرف على طريقة صنع البيتزا اللايت، التي يمكن أن يتناولها الجميع دون الوقوع في خطر زيادة الوزن، أو تناول العديد من الدهون المشبعة، كما أن الجميع يحبها ويحرص على تناولها، فلنتناولها بشكل صحي.