طريقة عمل البسبوسه
تعد البسبوسه هي أحد الحلويات العامة في مصر وأيضاً نقوم بتحضيرها في اسرع وقعت ولا تاخذ وقت كبير في التحضير وهي من السميد وتوضع فيها جوز هند ونقوم بتكونها بطريقها سهلة وأنها تعد من الحلاويات اللذيذة والمدهشة وبالإضافة الى ذلك أنها خفيفة وسريعة.
طريقة عمل البسبوسه
وقت تحضيرها عشر دقايق مدة التسوية لا يحب أن تتراوح من 30_40 دقيقة.
اليك تحضير الوصفة بالخطوات
- عند البداية نقوم بوضع كلا من المقادير (المسيد، السكر، جوز هند، وبيكربونات الصودا) ثم نقوم بخلطهم جيداً حتى يتخطلتو جيدا مع بعضهم.
- نحضر طبق عميق ونضع كلا من الزبدة والحليب ونخلطهم جيدا حتى يتجانسو.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار المقادير الصلبة ثم نقوم ونضعهم مع مزيج الحليب والزبدة ونخلطهم جيداً.
- نحضر وعاء التي نضع فيها الخليط ونقوم بوضع الخليط في الوعاء.
- نضع البسبوسة بالفرن على درجة حرارة 180 درجة من 30 الى 40 ونتركه لكي يكون الخليط بالون الذهبي من فوق.
- نقوم بإخراج الصينية من الفون ثم نسكب القطر المبرد فوقها. وبعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة حتى تصبح بارداً جداً ثم نقدمها.
طريقة تحضير القطر
- نحضر طبق ثم نضع فيه كلا من الماء والسكر.
- نقوم بغلي الخليط ثم نتجنبه قليلاً ونفتح النار على درجة حرارة هادئة لفترة من 6 إلي 8 دقائق.
- وبعد ذلك نقوم بغلق النار ونضع كلا من الماء الورد والعصير الحامض.
القيمة الغذائية
هناك قيم غذائية لكل قطة من البسبوسه وهي:
- لها 455من السعرات الحرارية.
- 10 جرام من البروتين.
- 8 جرامات من دهون.
- 94 جرامات من الكربوهيدرات.
- 32 من الصوديوم.
- 5 جرامات من بروتين.
نصائح صحية
- تتضمن بسبوسه على مقدار كبير كلا من السكر والسعرات الحرارية المرتفعة.
- ويجب أن نستعمل حليب التي لا يوجد فيه الدسم حتى تقلل من السعر الحراري.
- أنها لا تتناسب بمرضي الكسر وننصحهم بعدم تناول هذه البسبوسة الأنها توجد فيها الكثير من السكر، لهذا ننصحهم أيضا بعدم تناول أي نوع من الحلويات بمقدار كبير وعلي الأقل قطعة صغيرة جيداً حتى لا يتأثر بيهم ويتعبون من هذه الحلويات.
- عندما نتناول هذه الحلويات بشكل كبير تأثر أيضا على مرضي القلب ولا ننصحهم بتناول الكثير منهم الانها قد تسبب بضعف القلب والشرايين وأيضاً الزيادة في الوزن، ومن الممكن ونأخذ مقدار المناسبة والمدروسة ومع ذلك نستعمل الحليب التي لا يوجد فيه الدسم.
بسبوسة بالقشطة
- اتنين كأس من السميد.
- واحد كأس من السكر.
- ثلاث كواب من لبن رائي.
- واحد كأس من الزيت.
- اتنين حبات من البيض.
- اتنين ملعقة صغيرة من السكر الفانيلا.
- اتنين مسحوق من الخبز البيكنج بودر.
مقادير القشطة
- ثلاث اكواب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- واحد ملعقة من الماء الورد.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
نقدم لكم طريقة عمل بسبوسه بالقشطه وهي:
- نقوم بخلط كلا من الفانيلا والسكر مع بعضهم.
- وبعد ذلك نقوم بوضع كلا من الزيت واللبن والدقيق ثم نضاف إليها السميد.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت الذرة وبعد ذلك نضع ½ المزيج في الصينية.
- نفتح الفرن الى درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نقوم بإدخال الصينية الى الفرن.
- في الوقت هذا نقوم بتجهيز القشة معا: نعمل على خلط كلا من سكر والحليب ثم نقوم بوضع الخليط على النار، ويجب أن نقوم بتذويب النشا مع الحليب البارد وبعد ذلك نضعه فوق حليب وهو يغلي، ونستمر في التقليب بالهايه الدائرية وبعد ذلك نضع الماء الورد، عندما تصبح متماسكة نقوم بغلق النار.
- نقوم بوضع القشطة في الصينية بالفرن وبعد ذلك نضع فوقها باقي المزيج.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن ثم نتركها قليلاً حتى تصبح باللون الاحمر.
مقادير البسبوسة
اعداد القطع ثمانية.
- اثنان اكواب من السميد الخشن.
- كوب واحد من السميد الناعم.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب واحد من الحليب.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- ربع كوب من الجوز الهند الناعم.
- نص ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
القطر
- كوب واحد من السكر.
- نص كوب واحد من الماء.
- نص ملعقة صغيرة من العصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الماء الورد.
