بذور الكتان من الأطعمة النباتية التي تحتوي على الدهون الجيدة ومضادات الأكسدة والألياف. يصفه بعض الناس بأنه “غذاء وظيفي”، مما يعني أن الفرد يجب أن يستهلكه لتحسين رفاهيته.
يتوفر بذر الكتان أيضًا على شكل مكسرات وزيوت وحبوب وأقراص وكبسولات ونشا. يستخدمه الناس كمساعدات غذائية لمكافحة الإمساك والربو وارتفاع الكوليسترول وفشل القلب والسرطان ومجموعة متنوعة من الاضطرابات الأخرى.
المزايا الطبية المحتملة
يمكن أن تساعد أوميجا 3 في بذر الكتان في منع إنتاج بعض أنواع الخلايا السرطانية.
مثل المكونات النباتية الأخرى، يحتوي بذر الكتان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. تتناول الأجزاء التالية المزايا الصحية المحتملة لبذر الكتان بعمق أكبر.
تقليل الإصابة بالسرطان
ينتج بذر الكتان أحماض أوميجا 3 الدهنية. يظهر التحليل أن هذا قد يساعد في منع تكاثر أشكال مختلفة من الخلايا السرطانية.
غالبًا ما يحتوي بذر الكتان على قشور، وهي مضادات أكسدة يمكنها تأخير تطور الورم عن طريق منع الأوعية الدموية الجديدة من النمو.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2013 انتشارًا أقل لسرطان الثدي بين الإناث اللائي يستخدمن بذر الكتان يوميًا.
تحسين حماية الدهون والقلب
يمكن أن تساعد القشور في تجنب أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي بذر الكتان على كل هذه العناصر الغذائية.
ينتج بذر الكتان فيتوستيرول أيضًا. تحتوي فيتوسترولس على تركيبة مشتركة للكوليسترول، لكنها تساعد على منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
التخفيف من آثار التهاب المفاصل
وفقًا لقاعدة التهاب المفاصل، يمكن أن يساعد بذر الكتان في تخفيف آلام المفاصل وتيبسها. يستخدمه بعض الناس مع التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة ومتلازمة رينود.
يضيفون أن هناك نقصًا في الأدلة التي تدعم استخدامه لهذا السبب، لكنهم يزعمون أن بذر الكتان يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب.
تجنب الإمساك
يعد بذر الكتان مصدرًا صحيًا للألياف غير القابلة للذوبان التي لا تتحلل في الماء بدلاً من أن تبقى في الجهاز الهضمي بعد الرضاعة.
يجمع الماء هناك ويضيف كمية كبيرة من الماء، مما قد يساعد في تشجيع الانتظام. قد يسبب الكثير من زيت بذور الكتان أو بذر الكتان الإسهال.
التقليل من تأثير الإشعاع
في عام 2013، وجد العلماء دليلاً على أن القشور للكتان الغذائية ساعدت الفئران على التعافي من التعرض للإشعاع.
الفئران التي استخدمت قشور كانت لديها مستويات أقل من الالتهاب، والإصابة، والأكسدة، واضطراب التليف، بالإضافة إلى زيادة البقاء على قيد الحياة مقارنة بتلك التي لم تفعل ذلك.
يمكن أن تساعد في علاج مشاكل الرئة بعد التعرض للإشعاع أو العلاج الإشعاعي.
التغذية
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ملعقة كبيرة من البذور المطحونة وزن 7 جرام على:
- الطاقة: 37.4 سعرة حرارية في اليوم
- البروتينات: 1.28 جرام
- دهون: 2.95 جرام
- الكربوهيدرات: 2.02 جرام
- الكالسيوم: 17.8 ملغ كالسيوم
- مغنيسيوم: 27.4 مليجرام من
- فوسفور: 44.9 ملجم
- البوتاسيوم: 56.9 مليجرام
المخاطر
مغذيات بذر الكتان لا يمكن أن تساعد الجميع. يجب على الناس التوقف عن استخدام عناصر بذر الكتان أو التواصل مع أخصائي أولاً إذا فعلوا:
- استخدام مخففات الدم مثل الوارفارين أو الأسبرين
- يتم الرجوع إلى الأدوية غير الستيرويدية المقاومة للالتهابات
- يتم استخدام الأدوية الخافضة للكوليسترول
- مصابة بسرطان الثدي أو سرطان الرحم الحساس لهرمون الثدي
- حامل أو مرضعة
- لديك حساسية من بذر الكتان
بشكل أكثر شيوعًا، يجب على الأشخاص الذين يستهلكون بذر الكتان
- استخلاص بذور الكتان الخام وغير الناضجة، لأنها يمكن أن تنتج مركبات سامة.
- استهلك تربة بذر الكتان والكثير من السوائل لتجنب مشاكل المعدة.
- في القلي، توقف عن تسخين زيت بذر الكتان. ضع الزيت على الأطباق المحضرة وتوقف عن إعادة تسخين الميكروويف.
- منتجات بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة قشور. قد يكون لها تأثيرات صحية معينة، على الرغم من عدم وجود بيانات كافية لدعمها.
- يجب على أي شخص يفكر في استخدام بذور الكتان التحدث أولاً إلى أخصائي للتحقق من أنها آمنة للاستخدام.
منتجات بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة قشور. قد يكون لها تأثيرات صحية معينة، على الرغم من عدم وجود بيانات كافية لدعمها.
يجب على أي شخص يفكر في استخدام بذر الكتان التحدث أولاً إلى أخصائي للتحقق من أنها آمنة للاستخدام.
