بسكويت القرفة المقرمش هو نوع من البسكويت اللذيذ الذي يتميز بمذاقه الحلو واللذيذ. يُصنع بسكويت القرفة المقرمش من الدقيق والزبدة والقرفة والسكر والعسل. يُخبز بسكويت القرفة المقرمش حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا اللون، ثم يُرش عليه السكر البودرة.
المقادير:
1 كوب (2 stick) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر أبيض
1/2 كوب سكر بني فاتح
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية
2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 كوب زبيب
طريقة التحضير:
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح والقرفة وجوزة الطيب والملح الخشن.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا، مع الخفق حتى يصبح المزيج متماسكًا.
أضيفي الزبيب واخلطيه بلطف.
شكلي العجينة إلى كرات بحجم 1 بوصة (2.5 سم) وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
قدمي بسكويت القرفة المقرمش مع كوب من القهوة أو الشاي.
