صوص الباربيكيو هو صلصة تستخدم عادة مع اللحوم المشوية، مثل الدجاج واللحم البقري والضأن. يُصنع صوص الباربيكيو من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الطماطم والخل والعسل والسكر والبهارات. يمكن أن يكون صوص الباربيكيو خفيفًا أو كثيفًا، اعتمادًا على الوصفة المستخدمة.
مكوناته فيما يلي :
كوبين من الكاتشب.
نصف كوب ماء.
ربع كوب سكر بني.
نصف كوب خل.
وملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة بصل بودرة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل.
ملعقة صغيرة مستردة.
وملعقة كبيرة صويا صوص.
ملعقة صغيرة شطه.
وملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
أقرأ أيضاُ:كفتة الدجاج المقلية بالبصل وبألذ مذاق
طريقة التحضير :
نقوم بإحضار إناء ونضع فيه جميع المكونات ما عدا الصويا صوص ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
ثم نضع الإناء على النار، ثم نقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
وبعدما تتجانس جميع المكونات وتصبح مزيجا واحدا، وبعدما يغلي الصوص نقوم بإضافة ملعقة الصويا صوص.
ثم نترك الخليط يغلي بعد ذلك لمدة دقيقة حتي تمتزج جميع المكونات جيدا.
ثم يكون الصوص جاهز للتقديم مع كفتة الدجاج المقلية بالبصل وبالهناء والشفاء.
هناك العديد من أنواع مختلفة من صوص الباربيكيو، كل منها له طعمه الخاص. تشمل بعض أنواع صوص الباربيكيو الأكثر شيوعًا:
صوص الباربيكيو الكلاسيكي: يُصنع هذا النوع من صوص الباربيكيو من الطماطم والخل والعسل والسكر والبهارات.
صوص الباربيكيو الحار: يُصنع هذا النوع من صوص الباربيكيو من الطماطم والخل والعسل والسكر والبهارات الحارة، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
صوص الباربيكيو الداكن: يُصنع هذا النوع من صوص الباربيكيو من الطماطم والخل والسكر والبهارات، ثم يُترك لينضج على نار هادئة لمدة طويلة، مما يؤدي إلى تكوين صلصة سميكة وغنية.
يمكن استخدام صوص الباربيكيو بطرق متنوعة. يمكن استخدامه لتتبيل اللحوم قبل الشواء، أو يمكن استخدامه كصلصة للغطس، أو يمكن استخدامه كصلصة للرش على اللحوم بعد الشواء. يمكن أيضًا استخدام صوص الباربيكيو في صنع أطباق أخرى، مثل الدجاج المشوي بالصلصة أو الخضار المشوية بالصلصة.
صوص الباربيكيو هو صلصة لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من الأطباق. إذا كنت تبحث عن طريقة لإضافة نكهة لذيذة إلى أطباقك، فإن صوص الباربيكيو هو خيار رائع.
