تُعد المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات شهرة في الوطن العربي، فهي وجبة لذيذة وسهلة التحضير، وتعتبر أيضا من الوجبات الموفرة. يمكن تحضير المكرونة بالبشاميل بالحشو الذي ترغبين به، سواء كان لحم أو دجاج أو غيرهم، واليوم سوف نقدم طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المعصجة.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من السمن
1 لتر من اللبن
2 مكعب من مرقة اللحم
ملح وفلفل أسود، وورق لورا
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة طماطم مبشورة
حبة فلفل مبشور
زعتر، ورزماري، والقليل من الـ7 بهارات، ملح وفلفل أسود
3 فصوص ثوم مفروم ناعم
مكرونة اسباجيتي
جبن مبشور
طريقة التحضير:
لتحضير البشاميل، ضع اللبن على النار حتى يغلي، ثم أضف إليه مكعبي مرقة اللحم والملح والفلفل وورق اللورا، وقلب جيداً.
في وعاء آخر، ضع السمن على النار حتى يسخن، ثم أضف إليه الدقيق، وقلبي جيداً حتى يصبح لونه أصفر.
أضف اللبن المغلي إلى خليط الدقيق والسمن، مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
استمر في التحريك حتى يثقل البشاميل ويصل إلى السمك المرغوب.
أضف الجبن المبشور إلى البشاميل، وقلب جيداً.
لتحضير اللحم المعصج، ضع اللحم المفروم في وعاء على النار، مع إضافة التوابل والبصل المفروم والثوم المفروم، وقلبي جيداً حتى ينضج اللحم.
لتحضير المكرونة، اسلقيها في ماء مغلي مع إضافة ملعقة من الزيت إلى الماء، ولكن يجب أن تكون نصف ناضجة، وليست وصلت لتمام النضج.
صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفي إليها نصف كمية البشاميل، وقلبي جيداً.
في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم أضيفي طبقة من اللحم المعصج، ثم أضيفي الجبن المبشور، ثم أضيفي النصف الأخر من المكرونة، ثم أضيفي كمية البشاميل الباقي على الوجه.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويذوب الجبن.
يمكنك تشغيل الشواية قبل خروج الصينية من الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي اللذيذ.
قدميها ساخنة مع الخبز او السلطة او البانية وبالف هنا .
